La vallée de l’Ibie, longue d’une trentaine de kilomètres, naît aux pieds de la montagne du Coiron, à Villeneuve de Berg, et prend fin à la rencontre des Gorges de l’Ardèche et de la Grotte Chauvet, à Vallon Pont d’Arc.
Une rivière, l’Ibie, ponctue la vallée sur toute sa longueur, avec en de multiples endroits, de petits gours pour la baignade, des plages de galets, et même une ravissante cascade : « le Trou de la Lune ». La garrigue provençale y est déjà naissante.

   
Tout au long de cette belle vallée sauvage et encore préservée, vous pourrez admirer les nuances de couleurs, entre les bois de chênes, les champs de lavande, de céréales, mais aussi de par la vigne, principale ressource de la vallée (vins de Pays des Coteaux de l’Ardèche).
   Une faune protégée se plaît à vivre ici : vous apercevrez peut-être la buse variable, l’aigle de Bonelli, la genette ou encore le castor.

   
Le village de Saint-Maurice d’Ibie (180 habitants), où se situent nos gîtes, profite pleinement de sa situation privilégiée au sein de cette vallée : il est l’unique village traversé lorsqu’on relie Villeneuve de Berg à Vallon Pont d’Arc (tous deux à 12 kms de la commune).
   On y reconnaît une qualité de vie incomparable, dans le calme reposant et revivifiant d’une nature vierge et exacerbée, et aux portes de toutes les activités (diurnes et nocturnes), de tous les services, et de l’effervescence estivale qu’offrent Villeneuve de Berg et Vallon Pont d’Arc.

  
 Historiquement parlant, c’est l’Eglise Saint-Maurice qui donna son nom au village. Très endommagée durant les guerres de religion, elle a néanmoins conservé son porche roman à grosses voussures concentriques. Celui-ci est surmonté d’un claveau sculpté figurant un chrisme entouré d’une fine torsade. On remarquera à l’intérieur de l’église une demi-coupole peinte au XIXe siècle de médaillons naïfs. Elle est inscrite aux Monuments Historiques.
Le village s’organise autour d’un grand pré central ; celui-ci est bordé par une enfilade de façades mitoyennes en pierres, ainsi que de jolies ruelles abritant de typiques maisons aux patios et cours intérieures que l’œil ne devine pas de la rue.

   
Deux hameaux sont  rattachés à Saint-Maurice d’Ibie :
Les Valades, hameau retiré dans les bois et dont les bâtisses du XIXe siècle sont aujourd’hui destinées au tourisme,
et les Salelles, hameau principal, sur la route des Gorges, et  peuplé d’une cinquantaine d’habitants : malgré la destruction dans les années 30 de plusieurs passages voutés lors de l’aménagement de la route, le hameau des Salelles a de beaux restes : On découvrira ses maisons du XIXe restaurées avec escalier extérieur, ses deux fours à pains, ses couradous et ses passages voutés.
   Le petit plus du village : 2 aires de jeux ont été installées, une dans le pré du centre village, une dans le hameau des Salelles.

   
Si vous quittez la vallée de l’Ibie, vous pourrez alors découvrir le fameux Pont d’Arc, la restitution de la Grotte Chauvet et les avens préhistoriques, mais aussi toute la richesse historique de la cité médiévale d’Aubenas (à 26 kms), la station thermale de Vals-les-Bains (à 32 kms) sur la route du Plateau Ardéchois (le Mont Gerbier des Joncs, où la Loire prend sa source), mais également l’accès à la Vallée du Rhône toute proche, avec Montélimar à 30 kms.